Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.

Publié le par le-furet-du-retail

Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.

Les équipes Carrefour Italia prouvent une fois de plus leur dynamisme et esprit d'initiative en ''test & learn'' en allant encore plus loin pour aller à la rencontre de nouvelles tendances sociétales de vie et de consommation. Des investigations destinées à explorer de nouveaux territoires, et trouver de futurs potentiels de développement pour un commerce qui veut se réinventer.

Après le concept Market premium ouvert 24/24 et 7/7, l’enseigne vient d’ouvrir à Milan sa V2 du concept  ‘’Express UrbanLife’’ un espace de consommation inspiré de concepts urbains émergeant comme Fresh&Co, Whole Food ou Starbucks ... ou un point de restauration rapide ‘’cooking’’ . Ici on ne parle plus d'un ''convenient store'' avec un petit espace pour grignoter mais d'un Carrefour '' restaurant'' (comment l'appeler autrement...???) de 120m2, avec une petite extension ‘’rayon alimentaire’’ à consommer sur place ou à emporter et non pas l’inverse

C’est précurseur, c’est ‘’time to market’’ et c’est courageux. Car Carrefour s’avance ici dans un nouveau métier qui devrait répondre à une véritable attente sociétale, et futur créateur de valeur … et d’image. Et pourquoi Milan ? parce-que pour les Italiens, Milan est la ville où vous travaillez, même en vacances.

Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.
Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.
Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.
Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.

Un point de restauration urbain, un espace de co-working, un lieux ''d'after work'' ... une opportunité que saisit Carrefour Italia avec son concept Express Urban Life.

Dès lors si l’on veut se poser en ville pourquoi ne pas profiter de l’opportunité pour créer des modéles mixant ‘’achat’’ et ‘’consommation’’… en adoptant des codes de modernité urbaine ‘’Urban life’’.  Même en France on voit depuis quelques mois des ‘’supérettes ’’ aller au-delà du ‘’convenient store’’ et évoluer en point de snacking. De U à Intermarché express en passant par Casino shop ou A2Pas ... on commence à voir poindre ces concepts de proximité ‘’express’’ dont le plus avancé est le dernier Concept mandarine de Franprix dont on peut découvrir la V2 sur le site de mon ami Olivier Dauvers.

Cela donne donc : soit des magasins qui développe un coin de snacking, soit des restaurants qui font du ‘’sur place ou à emporter’’... sans compter les Deliveroo et Uber Eat qui peuvent faire le lien entre ses derniers et le domicile ou le bureau de consommateur. Une opportunité mixant magasin et lieu de conso que Carrefour Italia à voulu tester. 

Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.
Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.

Vouloir se ‘’poser en ville’’ une attente liée à l’évolution sociétale et technologiques de l’urbain : Trouver une ‘’bulle de tranquilité connectée’’ dans un univers agressif, la ville.

Revenons en arrière sur le plan sociétal : Mixant ‘’pro’’ et ‘’perso’’ connecté l’homme des villes est devenu un nomade ‘’augmenté’’ qui cherche de plus en plus à se poser en dehors de chez soi, ou de son bureau (quand il en a un) ou simplement en ville. Pourquoi ? Lire ses mails, recharger ses batteries de tél, travailler entre deux RDV ou deux cours, prendre une ‘’pause’’ dans la ville selon le claim d’une campagne récente de Starbucks.

Avant il y a avait des ‘’cafés’’ lieux de connexion sociétaux fondamentaux, mais devenus lieux de consommation majoritairement - dans l’esprit des citoyens - lieux de consommation plutôt alcoolisée et peu fréquentables. C’est d’ailleurs ce qu’a compris Starbucks dès 1971 en voulant réinventer depuis Seattle des ‘’bistrots à la Française’’ inspirés des café parisien, et revenir autour du ‘’café’’ au sens boisson. Et signe des temps les Starbucks sont devenus des lieux de co-working ou mieux ce que j’appelle des lieux de co-socializing

Enfin cela est également accompagné du fait que le ‘’cooking at home’’ n’est plus tendance, place à la destructuration des repas, même en famille, et de nouveaux lieux et instants de consommation. Donc ‘’manger sur le pouce’’ avant de rentrer chez soi, ou ramener des plats à emporter va devenir un marché exponentiel : le snacking va laisser place au ‘’cooking out of home’’.

Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.
Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.

Le magasin Corso Garibaldi de Milan n'est donc pas un Carrefour Market Gourmet ou une supérette traditionnels, mais plutôt une épicerie avec seulement quelques étagères, une forte mise en avant de la MDD ''terra italia'' et un bar servant déjeuners ou  cocktails, un espace dédié à la consommation alimentaire et un espace de co-working et de co-travail.

Le magasin occupe une superficie de 120 mètres carrés, sur deux niveaux. La partie ‘’épicerie est au rez de chaussée ou l’on peut acheter du ‘’snacking’’ y compris salades et des pizzas à consommer sur place ou à emporter (c’est important) . On retrouve aussi un comptoir à sushi, une brasserie et un café plus traditionnel qui sert également des croissants frais.

Et pour ceux qui sont attentifs à la ligne, l’incontournable bar à salade et ‘’organic food’’, le coin ‘’bio’’ où chaque jour sont préparés avec les meilleurs produits de saison, salades de fruits, yaourts, salades, soupes et jus à l’aide de centrifugeuses. Pour les plus gourmands crème glacée, gâteaux .. sushis et charcuterie. Le tout à consommer sur place ou à emporter.

Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.
Carrefour Express Urban Life : un concept de restauration ''sur place ou à emporter'' ambitieux.

C’est au deuxième étage que l’on ‘’se pose’’ que l’on consomme où que l’on travaille dans un bar salon… avec tables et même canapés cosy… ’Starbucks sort de ce corps de Carrefour’’. Du petit déjeuner au moment ‘’after work’’ un espace détente et consommation ouvert de 7 à 22 heures et 365/365 ....

Selon Gabriele Di Teodoro, PDG de Carrefour Italia, "le nouveau concept Urban Life transforme le magasin de quartier, d’ un lieu d'achat à un lieu fournissant des solutions de repas pour une consommation immédiate ou ultérieure, ainsi qu'un lieu de travail, de socialisation ou simplement de pause".

Pas seulement un supermarché de quartier, mais aussi une salle à manger pour le petit déjeuner, une pause Pranz à boire immédiatement ou ramener à la maison ou au bureau, un bar-salon pour profiter de l'apéritif, un espace de coworking où vous pouvez travailler dans le confort ou tout simplement passer du temps dans la détente.

Le tout dans un environnement qui n’a plus rien a voir avec son commerce de proximité ‘’old school’’ ou sa superette, deux monde qui se rencontre, ce que j’appelle personnellement le syndrome Whole Food.. le magasin qui a évolué en lieu de conso sur place ou emporter… ou le syndrome ‘’Starbucks’’ le caf où l’on fait une ‘’pause’’ urbaine.

Sources photos : http://www.gdoweek.it

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